發(fā)布日期[2021/09/15]
前一段時間很火的網(wǎng)紅冒煙冰淇淋相信大家并不陌生，將液氮澆在冰淇淋上，在酷熱的天氣下感受涼爽的同時，嘴巴和鼻孔還可以噴出白霧，十分的有趣。
但在同時，因食用冒煙冰淇淋而被凍傷的情況也時常發(fā)生，這讓我們在體驗這種新奇之前內(nèi)心也會有一些小小的掙扎，液氮真的那么可怕？你真的了解液氮嗎？
網(wǎng)絡(luò)上流傳著一類有趣的視頻，將物體放入液氮中冷卻，在拿出以后可以輕易的將其擊碎成粉末。液氮是氮?dú)庖夯纬傻?，常壓下溫度可以低?196℃。在觸摸到低溫物體的時候，我們的普遍感受是涼和刺痛。不難想象在接觸液氮這種超低溫的液體時是非常容易凍傷的。但事實果真如此嗎？
在實驗室中，我們經(jīng)常會使用液氮進(jìn)行冷卻反應(yīng)、控制反應(yīng)溫度，但卻可以不帶任何護(hù)具徒手接觸液氮，這是為什么呢？
原來，液氮的溫度極低，在接觸到溫度很高的皮膚時其界面處會迅速汽化形成一層薄膜托負(fù)住還處于低溫的液氮，使其呈現(xiàn)出流動性。若不是長時間停留在皮膚表面，并不會對我們造成影響。這其實是萊頓弗洛斯特現(xiàn)象。
同樣的，在向燒熱的鍋中倒入冷水，水并不會直接汽化，而是會形成球狀液滴不斷滾動。這一過程可以持續(xù)數(shù)十秒，直至液體被完全加熱汽化。
怎么樣，是不是覺得很神奇呢
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